За якої температури замерзає картопля при зберіганні?

Скільки градусів морозу може витримати картопля?

3° Мороз може призвести до пошкодження та загибелі бадилля, осолоджування та загибелі бульб. Існуючі сорти картоплі здатні витримати до -3 °С морозу. При температурі нижче – 4 оС міжклітинному просторі формуються мікрокристали льоду, які руйнують клітини (Li et al., 1981).

За якої температури картопля може замерзнути?

Картопля замерзає за температури −1°Сфізіологічні пошкодження від холоду можуть з'являтися при тривалому зберіганні при температурі на рівні +2°С. Тому мінімальна безпечна температура для тривалого зберігання повинна бути вищою за +2°С, хоча короткі періоди зберігання при температурі 0°С допустимі.

Який холод витримує картопля, що зберігається?

Загалом оптимальна температура тривалого зберігання для переробки картоплі становить близько 45° F. Для свіжої картоплі, призначеної для продажу, рекомендується температура 40° F. Насіннєву картоплю можна зберігати при дещо нижчих температурах (від 38° до 40° F.)

Яку температуру витримує картопля під час зберігання?

Оптимальна температура для зберігання картоплі – від 5 до 7 градусівтому до кінця осені можна тримати її на балконі. Але поки температура не опуститься нижче -5 градусів, щоб не заморозити картоплю. При невеликих морозах можна укутати бульби ковдрою, якщо немає можливості перенести їх у тепліше місце.