Проте саме червоний перець містить найбільшу кількість корисних для людини речовин. У червоному перці максимальна концентрація каротиноїдів – вони надають червоного відтінку, а також вітаміну А. У жовтому перці міститься найбільше вітаміну С, а зелений насичений кремнієм, кобальтом, вітаміном С і В6.7 Oct 2024

Рекордсменом за вмістом корисних речовин є червоний болгарський перець. У ньому найбільше вітаміну С та антиоксиданту лікопіну, який захищає слизові оболонки від запалень, заявила лікар-дієтолог Олена Соломатина. Жовтий перець може підтримати імунну систему та зміцнити судини, повідомляє 7 серпня "Газета.

Вітаміни групи В дозволяють ефективно боротися зі стресами, безсонням, втомою та цукровим діабетом. Вітаміни С та Р покращують стан судин, підвищують їх еластичність. А мікро та макроелементи роблять зелений перець ефективним засобом при лікуванні анемії, остеопорозу, порушенні роботи потових та сальних залоз.

Зелений перець болгарський найкраще підходить для салатів. Його краще вживати в їжу в сирому вигляді, тому що після термічної обробки продукт починає трохи гірчити. Зелений перець фарширують овочами та м'ясом, із нього роблять приправи для м'ясних страв.

Використовуючи сирий перець, ви отримуєте більше вітаміну С, який знищується при термічній обробці. Тим, хто хоче зміцнити за рахунок вітаміну С імунітет, краще їсти свіжий перець. У вареному та запеченому вигляді перець теж дуже корисний.

У жовтим максимальний вміст вітаміну С (яким, втім, теж багаті і перці інших кольорів), а зелений насичений кремнієм, кобальтом, вітамінами С та В6. Приблизно однаковий вміст калію, кобальту, молібдену; скрізь потроху заліза, фосфору, цинку.

Зелений перець містить безліч поживних речовин і багатий на вітаміни C і B6 . Це відмінний спосіб збільшити споживання клітковини та поживних речовин, одночасно захищаючи здоров'я серця, очей та кишечника.

Зелений перець не тільки багатий на залізо, а й на вітамін С, який може допомогти вашому організму ефективніше засвоювати залізо . Це поєднання робить зелений перець суперпродуктом, коли йдеться про профілактику та лікування залізодефіцитної анемії.

У жовтим максимальний вміст вітаміну С (яким, втім, теж багаті і перці інших кольорів), а зелений насичений кремнієм, кобальтом, вітамінами С та В6. Приблизно однаковий вміст калію, кобальту, молібдену; скрізь потроху заліза, фосфору, цинку.