Скільки потрібно вимочувати рибу?
Вимочування, як правило, відбувається стільки ж днів, скільки і засалювання. Це дозволяє видалити надлишки солі з риби і наситити її рідиною для того, щоб згодом вона не втратила свої смакові якості, перетворившись на отакі солоні шматки картону. Особисто я якщо солю рибу 3 доби, то потім три години вимачую рибу.
Скільки часу потрібно засолювання?
Процес засолювання триває 4-6 днів. Природно, що важко точно визначити, скільки часу потрібно для того, щоб тушки просочилися розсолом, але при цьому не набрали надлишків солі. В результаті багато хто перетримує рибу. Як результат, рибу після цього доводиться вимочувати, причому довше, ніж звичайно.
Як правильно вимочити рибу?
Для цього достатньо поставити на неї тацю чи тарілку, а зверху — трилітрову банку з водою. Залиш рибу в такому стані у холодильнику чи іншому прохолодному місці на три дні. Через три дні потрібно вимочити рибу у воді, щоб прибрати зайву сіль. Цей процес займає три години.
Скільки часу готувати рибу?
Через те, що м'ясо у неї ніжне, великий вогонь не буде потрібен. Залежно від виду риби варити її потрібно 4-5 хвилин, а в деяких випадках — 6-8, але в цілому — не більше 10 хвилин, якщо людина не хоче отримати рибний крем-суп.
Особисто я якщо солю рибу 3 доби, то потім три години вимачую рибу. Якщо солю 5 діб, то потім 5 годин вімочую рибу. Як вимочувати – дістаєте та …
Час вимочування — на смак засолювача, але не більше 3—4 годин. Після просолювання рибу промивають у прісній воді, через очі нанизують на шнур і вішають на гори …
Якщо риба велика, її слід вимочувати протягом півтори або двох діб, змінюючи при цьому воду 3 рази. Для вимочування використовується тільки прохолодна вода. Для …
Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням …
2. Помістіть в’ялену рибу у воду і залиште на 1-2 години. Якщо після першої години вода стане дуже солоною, замініть її на чисту.