Користь ріпчастої цибулі Овощ багатий фітонцидами та вітамінами групи В, вітаміном С, PP, Е, D, K, містить біотин, каротиноїди, лимонну та яблучну кислоти, ефірну олію, моно- та олігосахариди, флавоноїди. У цибулі 19 макро- та мікроелементів. Рослина має фітонцидну активність.
Хімічний склад Цибулини містять 8-14% цукрів (фруктоза, сахароза, мальтоза, полісахарид інулін), білки (1,5-2%), вітаміни (аскорбінова кислота), флавоноїд кверцетин, ферменти, сапоніни, мінеральні солі калію, фосфору, заліза та ін, фітонцид
– Будь-який вид цибулі – зелений чи ріпчастий, солодкий чи традиційний гіркий – це справжня криниця корисних речовин. Але все ж таки чемпіоном з корисних властивостей вважається молодий зелений лук.
Однією з найкорисніших властивостей цибулі є її здатність знижувати рівень холестерину в крові. Цибуля містить кверцетин, флавоноїд, який може допомогти захистити ваше серце і судини від пошкоджень. Цибуля – це низькокалорійний овоч, який містить лише 40 калорій на 100 г свіжого продукту.
Цибуля – цінне харчове джерело вітаміну С, сірки, флавоноїдів та інших сполук. Фітохімічні речовини – фітонутрієнти – природні сполуки, що містяться у фруктах та овочах і позитивно впливають на обмін речовин людини.
Ріпчаста цибуля корисна тим, що: у комплексі з маслами зміцнює волосяну цибулину, усуває випадання волосся, надає блиску і шовковистості; лікує шкірні хвороби – вугровий висип, нейродерміти, акне; покращує рухову функцію суглобів; збільшує м'язовий тонус, фізичну активність.
У цибулі міститься діалілдисульфід – речовина, яка обмежує дію цитокінів, що призводять до травмування суглобів та хрящів.. У часнику є тіакремонон – з'єднання сірки, що має протизапальну дію.
З вітамінів у цибулі присутні В1, В2, В6, Е, РР, а також вітамін С. Вітаміну С в цибулі у 10-15 разів більше, ніж у лимоні. Досить вживати щодня 100 грамів цибуліщоб організм отримував потрібну кількість вітаміну С.