Чому солодкий перець називають солодким?
Солодким називають стручковий перець, який не містить «пекучої» речовини капсаїцину.
Чому перець називається солодким?
На відміну від інших представників сімейства перцевих, солодкий перець не містить капсаїцину – хімічної речовини, що відповідає за пекучість перцю чилі, – і тому має більш солодкий та м'який смак.
Чому перці солодкі?
Чому болгарська? Солодкий перець – молодший брат зухвалого чилі. Просто він придбав у процесі еволюції ген, що нейтралізує капсаїцин, який відповідає за гостроту. Насіння одного з найпопулярніших сьогодні овочів приїхало до Європи разом із Христофором Колумбом з подорожі Південною Америкою.
Як американці називають болгарський перець?
У великого солодкого перцю багато назв. У Європі, наприклад, його називають паприкою, в Америці говорять просто pepper, у деяких країнах – capsicum. А в Росії за цим перцем міцно закріпилося найменування «болгарський».