Як правильно їсти мигдаль зі шкіркою чи без?
Тому найздоровіший спосіб вживати мигдаль є ядра разом зі шкіркою. При прожарюванні мигдаль майже не втрачає своїх корисних властивостей і набуває приємного смаку.
Що не є горіхом?
Частина арахісу, яку ми їмо, насправді є насінням, а не плодом чи шкаралупою. Арахіс — не єдиний продукт, який ми називаємо «горіхом», але він не є справжнім горіхом.
Звідки береться горіх мигдаль?
Мигдаль (кісточка сливи) — їстівні ядра насіння або самі насіння одноіменної рослини. Швидко культивується вид Мигдаль звичайний.
Чому не можна їсти мигдаль?
Алерген, що міститься в рослині мигдалю, має назву амандин (або ж мигдалевий протеїн) і викликає гостру алергічну реакцію в людей, схильних до неї. Крім того, мигдаль має в своєму складі фітинову кислоту, яка у великій кількості може ускладнювати поглинання організмом деяких мінералів, зокрема заліза та цинку.