Чому від капусти щипає язик?
Капуста відноситься до гіпоалергенних харчових продуктів, проте в поодиноких випадках і на неї можливі алергічні реакції. Основним алергеном капусти є термостабільний білок-переносник ліпідів Bra o 3, реакція до якого виявляється у 86% пацієнтів, гіперчутливих до капусти..
Як проявляється алергія на квашену капусту?
Алергічна реакція на капусту може виявлятися набряками обличчя та горла, ринітом, загостренням бронхіальної астми, кропивницею, шлунково-кишковими розладами.
Які побічні ефекти у квашеної капусти?
Шкода квашеної капусти
- гастриті з підвищеною кислотністю;
- виразках шлунково-кишкового тракту;
- діареї;
- панкреатиті;
- схильності до печії та метеоризму;
- жовчнокам'яної хвороби;
- печінкової недостатності.
Кому не можна щі з квашеної капусти?
Основний «реагент» кислих щіт — квашена капуста. Така страва – заборонений плід для власників захворювань, при яких підвищується кислотність травних соків (наприклад, виразка або гастрит).