Яка приправа до баклажанів?
Копчена паприка, зіра, коріандр, чебрець, суміш італійських і прованських трав – ці спеції тільки підкреслять смак баклажана.
Що робити з баклажанами, щоб вони не гірчили?
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Як буде по українськи баклажан?
У південних областях України вживають діалектизм «бадіжан». У СРСР баклажани зазвичай називали, а подекуди й досі називають «синенькими» (за кольором плоду.)
Яка користь від баклажанів?
Корисні властивості баклажанів Плоди багаті на клітковину, яка виводить з організму не тільки надлишкову рідину, а й шлаки. Баклажани містять вітаміни групи B, вітамін С, РР та каротин, а також такі необхідні організму мінеральні речовини, як калій, залізо, кальцій, магній, натрій та фосфор.
Проте, коли баклажани та кабачки злегка «підзолотити», то страва виходить набагато смачнішою. А щоб зменшити шкідливість, я скоротила до …
Баклажани – 3 шт. · Кабачки – 3 шт. · Болгарський Перець – 4 шт. · Цибуля – 2 шт. · Часник – 3-4 зубка · Соняшникова Олія – 2 ст.л. · Суміш Солодких …
Баклажани і кабачки, запечені в духовці – це прекрасний варіант гарніру до курки, м’яса або шашлику. Запечені овочі відмінно поєднуються з відвареною картоплею …