Яку мінусову температуру витримує цибуля?
Багато залежить від сорту, але в цілому вся цибуля здатна тією чи іншою мірою витримувати мінусові температури. До -10 °C точно.
Яку температуру витримує ріпка?
Ріпа є дуже холодостійким коренеплодом, сходи якого нормально витримують зниження температури до -4 ° С.
За якої температури цибуля не замерзне?
Цибулини можуть бути заморожені до твердого стану і розморожені назад без втрати товарних якостей. Максимально допустима температура заморожування цибулі становить -5-6°С, при якій не допускається утворення частинок льоду в цитоплазмі та зневоднення овочів.
Скільки градусів морозу витримує цибуля?
Для цибулі, що добре визріла, це −5… −6 °С. При подальшому зниженні температури у цибулини відбувається деформація клітин кристалами льоду та незворотне зневоднення цитоплазми, тому при зберіганні цибулі температура не повинна опускатися нижче -3 °С.