Що корисного в кольрабі?
Особливо вирізняється кольрабі високим вмістом вітаміну С — до 75 мг аскорбінової кислоти на 100 г. Також вона є джерелом вітамінів групи В, РР і незамінних амінокислот, зокрема: гістидину, лізину, треоніну, валіну, аргініну та інших.
Скільки хвилин варити кольрабі?
Варити, почищену і нарізану соломкою, треба 5-15 хв., тушкувати з олією 15-25 хв.. Коли посипати свіжою зеленню – вийде чудовий гарнір або окрема страва.
Як споживати кольрабі?
Кольрабі на тарілці Її можна вживати сирою, нарізаючи на дольки, додавати до салатів, також смачна варена та тушкована кольрабі, а ще фарширована м'ясом або рибою.
Як зберігати кольрабі?
Кольрабі найкраще їсти свіжою, але її можна недовго зберігати в холодильнику в перфорованому пакеті. Збирайте врожай до грудня або раніше, якщо помітите, що листя починає жовтіти.
Цибулину кольрабі можна їсти сирою, додавати до салатів, супів, запікати або тушкувати. Листя та стебла також їстівні — їх можна готувати так с …
Кольрабі, нарізана кубиками, є чудовим доповненням до супів і рагу, її можна використовувати як інші коренеплоди, наприклад ріпу. Приготовану на пару кольрабі …
Гострим ножем очисть кольрабі від шкірки (щоб залишилась біла та хрумка серцевина). Подрібни на тертці з середніми отворами. Змішай кольрабі, капусту, вишню, …