Яка сторона фольги має бути зверху?
При запіканні краще використовувати гладку сторону зовні – Це забезпечить найкраще відображення тепла. При зберіганні продуктів можна використовувати будь-яку сторону – фольга виконуватиме захисну функцію однаково добре.
Якою стороною фольги потрібно накривати лист?
За загальною рекомендацією, блискуча сторона фольги має бути всередині, а матова – зовні. Це тому, що блискуча сторона відбиває тепло, а матова – притягує.
Чи має фольга розташовуватися лицьовою стороною вгору чи вниз?
Будь-який з них прийнятний . Оскільки обидві сторони зроблені з того самого матеріалу, вони працюватимуть абсолютно однаково. Єдина відмінність – естетична. Так що не соромтеся працювати обома способами.
На якому боці фольги смажити м'ясо в духовці?
Експерти підрахували, що здатність глянцевої сторони відбиває 88%, а матова відображає лише 80% тепла. Тому багато хто рекомендує стелити фольгу на деко дзеркальною стороною назовні, а при обертанні м'яса чи риби – блискучою стороною всередину.