З якого маку виготовляють кондитерський мак?
Мак кондитерський – це їстівне, крихітне насіння у формі нирок, які збирають для приготування їжі або як джерело олії маку. Найчастіше це чорне насіння, але воно також може бути білим або темно-синім..
Чим небезпечний кондитерський мак?
При надмірному споживанні маковмісних продуктів можуть мати місце небажані побічні ефекти, такі як сонливість та притуплення свідомості. У крайніх випадках можливі навіть нудота, запаморочення, проблеми з кровообігом. На 40-50% насіння маку складаються з олій.
Який мак для випікання краще?
Правильно вибрати мак має бути непрозорою та герметично закритою. Вміст пакету може збитися в грудки – цей мак купувати не варто. Це означає, що при розфасовці продукт був недостатньо сухим або неправильно зберігався і міг зіпсуватися. Будьте уважні при виборі маку для десертів та борошняних виробів.
Який мак використовують у кулінарії?
Застосування У кулінарії використовують тільки насіння маку – маленькі темні круглі зерна.