Який краще є мигдаль, смажений чи сирий?
Якщо порівняти хімічний склад сирих горіхів і тих, які зазнавали впливу жару, то він відрізняється. Обсмажені горішки містять менше води і більше корисних насичених жирних кислот.
В якому вигляді корисніше мигдаль?
Сушені ядра Більш корисні через підвищену концентрацію вітаміну Е і групи В. Ще краще вживати сирі горішки прямо з м'якою шкіркою: в ній містяться 20 антиоксидантних флавоноїдів.
Скільки штук горіхів мигдалю можна їсти за день?
Мигдаль: користь та шкода для організму Калорійність горішків досить висока (близько 600 кілокалорій). Тому не варто сильно захоплюватись продуктом. Добова доза для чоловіків повинна становити до 50 грам (10 ядер), а для жінок та дітей – 20-30 грам (5-7 горішків). Не можна вживати в їжу гіркий мигдаль.
Який вид мигдалю найкорисніший?
Мигдаль сорту Мамра вважається одним із найкорисніших сортів мигдалю у світі. Цей мигдаль вирощується в Ірані та протягом століть є частиною традиційної кухні країни.