Який стандартний розмір шампуру?
Стандартна довжина шампурів – від 30 см до метра. Щоб шампурами було зручно маніпулювати при підсмажуванні м'яса, вони повинні перекривати собою ширину мангалу сантиметрів на 20. Коротень будь-якої хвилини загрожує впасти на вугілля, а після цього шашлик вже навряд чи пригодиться для вживання.
Яка ширина шампура для шашлику?
При виборі виробів слід враховувати розмір мангалу: довжина шампурів має бути більшою за ширину мангалу на 20 см. Короткі – від 15 до 25 см: підійдуть для маленьких шашличків із креветок, овочів чи фруктів. Середні – 30 см: підійдуть для шашлику з дрібнонарізаного м'яса, риби та овочів.
Якої товщини має бути шампур?
Важливо, щоб при смаженні овочів чи риби/м'яса шампур не прогинається під вагою продуктів, тож уточніть і товщину виробів. Плоскі прямі металеві шампури зазвичай мають товщину близько 2 мм, а кутові – від 07 до 15 мм. Ця товщина повинна бути витримана по всій довжині леза шампура.
Ідеальний розмір шашлику?
Шматок шашлику повинен бути таким, щоб його було зручно з'їсти за один укус. Тобто ніяких кусков у п'ять сантиметрів за межею не повинно бути. Два з половиною, максимум три сантиметри – Найоптимальніший розмір. Тут і м'ясо просмажується швидше і зручно.