Який алерген у картоплі?
При цьому в картоплі також є багато алергенів, у тому числі належать до сімейства профілінів. Головними алергенами є пататин та туберин. Крім того, у складі присутні білки – інгібітори цистеїнової та аспартатної протеаз та катепсин D, що належать до сімейства трипсину сої..
Чи є картопля поширеною алергією?
Алергія на картопля може виникнути у будь-якої людини, хоча вона зустрічається порівняно рідко . Дослідники не знають, скільки людей мають алергію на картоплю, але одне дослідження 2017 року, в якому взяли участь 2000 осіб в алергологічному відділенні лікарні, показало, що 10,1% з них мали алергію на картоплю. Більшість із цих людей мала алергію на сиру, але не приготовану картоплю.
Чи можна їсти картоплю при алергії?
В їжу можна вживати: Овочі: огірки (без шкіри), картопля (відварена, тушкована), білокачанна капуста (відварена, тушкована), цвітна капуста (відварена, тушкована), кабачок. Фрукти: зелені яблука, печені яблука, груші. Ягоди: смородина (червона та біла), аґрус, кавун Олія: вершкове, соняшникова, оливкова.
Як проявляється нестерпність картоплі?
Алергія на картопля, як правило, проявляється порушенням функції травної системи (хейліт, гастрит, коліт, гастроентерит, синдром подразненої кишки), шкірними проявами (атопічний дерматит, кропив'янка, набряк Квінке) та рідше порушеннями функції дихальної системи (алергічний риніт, бронхіальна астма).