Що відноситься до бобів?
Існує багато різновидів бобових. Найбільш відомі: горох, боби, сочевиця, нут і соєві боби, але до цієї групи входять також арахіс, конюшина та вика. Наразі бобові знов стають одним із найбільш споживаних продуктів, тому що містять більше білків, ніж будь-яка інша їжа.
Яка різниця між бобами і квасолею?
Одна з основних відмінностей між квасолею і бобами полягає в їхніх формах. Боби зазвичай мають циліндричну або овальну форму, і їхня текстура буває більш сухою порівняно з квасолею. Боби частіше використовуються у вигляді крупи, квасолi ж використовують як самостійну страву або як складову частину багатьох страв.
Для чого корисні боби?
Вони зменшують ризик хронічних захворювань та ожиріння, допомагають контролювати кров'яний тиск та рівень холестерину у крові. Квасоля та бобові багаті на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи В, залізо, фолат, кальцій, калій, фосфор і цинк. Також більшість з них містять мало жиру.
Що належить до родини бобових?
Овочеві бобові культури призначені для вживання в їжу: у вигляді зерен, або бобів (зернобобові культури: горох, квасоля, соя, сочевиця), або у вигляді зелених стручків (стручкова квасоля, горох). Кормові бобові культури призначені для годівлі сільськогосподарських тварин (люцерна, конюшина, люпин, буркун).
Кормові боби — давня культура. Їх вирощували 6 тисяч років до нашої ери. Батьківщиною їх вважають Північну Америку, Єгипет, Центральну Азію, звідки вони потрапили до Європи. Кормові боби поширені у всіх частинах світу. Широко вирощують кормові боби в Китаї, Індії, Австралії. Багато кормових бобів у країнах Європи: …
Бобові продукти – чудове джерело рослинного білка та інших корисних нутрієнтів. Вони зменшують ризик хронічних захворювань та ожиріння, допомагають контролювати кров’яний тиск та рівень холестерину у крові. Квасоля та бобові багаті на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи В, залізо, фолат, кальцій, калій, …
Квасоля, соєві боби, горох, нут та інші бобові культури – багате джерело рослинного білка, тому такі продукти особливо цінуються серед вегетарі …