Яка тріска на смак?
Тріска має ніжний солодкуватий смак та щільну м'якоть, яка розділяється на волокна. Вона містить лише 93 калорії у 100 г сирого продукту. Одна порція цієї риби (100 г) забезпечує майже 50% добової норми селену для дорослих і 30% для вагітних і мам, які годують грудьми.
Що краще: мінтай чи тріска?
Минтай трохи жирніше тріски, тому за текстурою він трохи м'якше, тріска ж трохи щільніше. З цієї ж причини минтай має вміст корисних поліненасичених жирних кислот Омега-3 майже в два рази більше, ніж в трісці. Але в іншому відмінності в поживній цінності або смакових якостях зовсім незначні.
Що це за риба тріска?
Атлантична тріска (лат. Gadus morhua) – риба з родини тріскових, яка мешкає в помірній частині Атлантичного океану, за рахунок чого і отримала свою назву. В середньому тріска виростає у довжину на 40-80 см, але зустрічалися екземпляри і довжиною в 1,8-2 метра, які важили близько 96 кг.
Яка щепа найкраща для копчення?
Найкращою для копчення вважається вільхова щепа. Можна також використовувати дуб, бук, яблуню, черешню (гілки, отримані під час весняної обрізки).
Червона тріска – надзвичайно смачна риба з родини морових. Оскільки, вона живе біля берегів Австралії, Нової Зеландії та тасманії, на наші столи потрапляє нечасто. Але обов`язково іі варто спробувати! Червона тріска цінується гурманами усього світу за тонкий і ніжний смак.
В цілому, тріска має листкову білу м’якоть, як у мінтаю, і м’який смак. Але між атлантичною і тихоокеанською тріскою перша на смак …
Тріска має ніжний солодкуватий смак та щільну м’якоть, яка розділяється на волокна. Вона містить лише 93 калорії у 100 г сирого продукту. Одна …
Смажена тріска з сирним соусом – нескладно і смачно. Смажене філе тріски готується швидко, а соус з блакитного сиру надає рибі вишуканий смак.
Деякі хочуть посилити смак і замислюються, яка тріска краще для копчення риби. Ми рекомендуємо додавати яблуневу або вишневу тріску для копченн …