Як відрізнити справжню корицю від фальшивої?
Перевірити справжність кориці можна за допомогою йоду. Потрібно капнути на невелику кількість купленої спеції крапельку йоду. Порошок справжньої кориці майже не змінить свого кольору, а порошок спеції з кори Касії набуде темно-синього відтінку. Ми ж любимо продавати корицю в паличках, щоб Ви бачили її справжність.
Як зрозуміти, що справжня кориця?
На корицю капніть звичайний йод. Якщо йод пофарбує порошок кориці в синювато-чорний колір, то це – касія. Якщо забарвлення буде синім, то не настільки темним, то це справжня кориця..
Як вибрати справжню корицю, а не Касію?
Справжня кориця має світло-коричневий відтінок і тонкі шари, що легко ламаються при натисканні.. Касія, також відома як китайська кориця, виготовляється з кори дерева Cinnamomum cassia або Cinnamomum aromaticum. Вона росте головним чином у Китаї, В'єтнамі та Індонезії.
Яка кориця вважається натуральною?
Зверніть увагу на запах прянощі. Натуральна кориця має м'який, солодкуватий запах, в той час як касія пахне солодше, але при цьому слабше. У меленому вигляді найчастіше продають корицю невисокої якості або касію.