Чи можна вживати купир у їжу?
Значення та застосування Практичне значення мають Купир лісовий (Anthriscus sylvestris), корінь якого у вареному вигляді можна вживати в їжу, і Купир бутенелистний (Anthriscus cerefolium), листя якого використовується як пряність.
Яка рослина їстівна: купир, ревінь чи кульбаба?
У принципі вони всі їстівні. У ревня їстівне тільки стебло ревеню, листя і корінь ревеню вважаються отруйними. Купир можна використовувати в сирому, маринованому та солоному вигляді.
Як відрізнити купир від болиголова?
Листя купиря і болиголова настільки схожі, що, поряд, майже зовсім не відрізняються! Невелика різниця помітна тільки в основі листя – у купиря вони борозенчасті і трохи опушені, а у болиголова гладкі. Черешки болиголова теж гладкі, а у купира мають зверху глибоку борозенку.
Як виглядає лісовий купир?
Купир лісовий (сорт 'Ravenswing') Стебло прямостояче, порожнисте, розгалужене, фіолетового кольору. Листя-чорно-фіолетові, в контурі трикутні, триперисті; частки ланцетні, перисто-надрізані. Квітки кремово-білі, парасольки на кінцях стебла та гілок зібрані у щиткоподібне суцвіття.