Яку частину лотосу їдять?
Коріння лотоса можна їсти в сирому вигляді, а також додавати в різні страви, що вимагають теплової обробки (смаження, варіння), маринування. Листя використовують як альтернативу спаржі. Насіння переробляють для отримання крохмалю, цукру, борошна, олії.
Що можна їсти з лотоса?
Застосування лотоса в азійській кухні Молоде зелене листя варять, смажать, використовують у салатах і для приготування гарячих страв. У широке листя продавці ринків загортають продукти. Коріння вживають як і сирому, і у приготовленому вигляді. Їх запікають на вогні, смажать у маслі, роблять із них цукрові десерти.
Які частини є у лотоса?
У лотоса їстівні кореневища, листя та пелюстки квітів. Причому їх можна їсти сирими.
Чим небезпечний лотос?
Небезпека представляє отруйна речовина алкалоїд нелюмбін, що міститься у складі лотоса. Навіть мале дозування нелюмбину спричиняє хоч і несерйозну, але помітну шкоду; у великих дозах отрута викликає летальний кінець.