Что нужно для самодельного вина?
Ингредиенты на 5 л вина:
- ягоды винограда (красные или белые) – 10 кг;
- сахар (по желанию) – 50-160 г на 1 л сока, и по вкусу для сладости;
- вода – до 300 мл на 1 л сока (в редких случаях);
- винные дрожжи или закваска – на 10 л сусла (по желанию).
Сколько винограда нужно на бутылку вина?
В зависимости от сорта с одного килограмма винограда и метода его переработки можно рассчитывать до 700 мл виноградного сусла. В последующем с учетом процесса удаления осадочных образований и других технологических операций необходимо накинуть еще 200-300 грамм ягод до получения стандартного объема бутылки.
Сколько сахара нужно для приготовления вина?
Добавлять сахар следует исходя из своих вкусовых предпочтений, но не больше чем 250 г на 1 л. Если сладость и так устраивает, добавлять дополнительно ничего не нужно. Последний этап включает в себя дозревание, во время которого вино приобретает окончательный вкус.
Как бродить вино?
Дрожжи добавляют в сусло, где они разлагаются, формируя крепость и вкус вина. Средняя оптимальная температура в этот период поддерживается в пределах 20-25°C. При этом температурный режим соблюдается постоянно, разница между показателями может составлять не более 1-2 градусов. Активное брожение длится от 14 до 25 дней.
… вино из вишни – полный рецепт, по которому получается отличное полусладкое винишко! Как сделать домашнее вино. Простой рецепт домашнего вина …
Собранный виноград нужно тщательно перебрать, удаляя веточки и листочки, неспелые, подгнившие и плоды с плесенью. После этого ягоды нужно …
Маємо багато винограду. Як робити вино в домашніх умовах? Ми розпиталися і вирішили спробувати легкий спосіб домашнього вина з винограду.