Чи можна заморожувати сир сулугуні у морозилці?
Моцарелла і сулугуні, завдяки своїй еластичній та щільній текстурі, також підходять для заморожування, але їх краще заморожувати в цілому вигляді або нарізаними на великі шматки.
Як можна освіжити сир сулугуні?
Щоб швидко відновити продукт і зробити ніжним та молочним, достатньо на 1 годину завантажити його в ємність із молоком, Після чого можна використовувати за призначенням. Однак не всі сири розм'якають, просто полежавши у молоці. Якщо цього не сталося, молоко треба підігріти, потім знову покласти сир.
Скільки днів можна зберігати відкритий сир у холодильнику?
5 днів Термін зберігання сиру після розкриття упаковки менший, становить 5 днів, незалежно від того, яка це розфасовка – розрізаний або натертий, запечатаний у полімерну плівку, вакуумне пакування. На складі продукт зазвичай зберігається терміном трохи більше 1-2 місяців за умов максимально наближених до виробничим.
Як зрозуміти, що сулугуні зіпсувався?
Також зрозуміти, що сир зіпсувався допоможе обвітрілася, темніша поверхня, наявність слизу. Про те, що продукт не можна вживати, вказує на неприємний і нехарактерний запах: кислий, гіркий, затхлий, підвалу або сирої землі. Будь-який «аромат», що відштовхує, – привід утилізувати сир.