Як зберігати зелень в олії?
Зелень на зиму З'єднати зелень, олію, сіль, оцет, мелений чорний перець (за смаком). Подрібнити блендером. У чисті сухі банки (зручно використовувати маленькі) розкласти подрібнену зелень, зверху долити оливковою олією так, щоб зелень була повністю під шаром олії. Закрити банки кришками, зберігати в холодильнику.
Як законсервувати зелень?
Викладіть вимиту зелень на сухі чисті рушники або використовуйте паперові, та прослідкуйте, щоб вона не лежала купками, заважаючи сушитися сама собі. Коли зелень висохне, за бажанням, наріжте її. Далі складіть листя в зіп-пакети чи інше зручне паковання та відправляйте в холодильник.
Як заморозити кріп і петрушку?
Як заморозити бланшований кріп Невеличкі пластикові або силіконові формочки щільно наповніть зеленню. Обгорніть формочки харчовою плівкою і поставке до морозильної камери. За 6-8 годин зелень заморозиться, її можна вийняти з формочок, покласти в окремий пакет і герметично закрити.
Як зберегти зелену петрушку на зиму?
Петрушку і кріп краще зберігати в склянці з водою. Хочете зберегти листя салату свіжими надовго, загорніть їх у харчову плівку. Загорніть м'яту і кріп в фольгу, так їх термін зберігання триватиме. Перед приміщенням в холодильник зелень краще добре просушити.
петрушка(лише листочки, без стеблів) – 50 г · кріп (без стеблів) – 20 г · олія(без запаху, не гірка) – 70 г · сіль – на ваш смак.
Також можна заморозити трави в олії у формах для льоду. Для цього потрібно покласти трохи подрібненої зелені у кожний відсік формочок для льоду, …
Спосіб заморозки відбувається ідентично, як з крижаними кубиками, тільки замість води додається олія – рослинна або тепла. Заморожені трави – ідеальний продукт …