досить дрібні, на піддон слід покласти спеціальний сітчастий лист, який не дасть висушеним плодам провалитися крізь прути ґрат після висихання. Розкладіть суницю по лотку, залишивши між ягодами мінімальну відстань, та увімкніть сушарку.
Процес приготування
- Ретельно промийте ягоди та очистіть їх від плодоніжок
- Наріжте полуницю слайсами або часточками. …
- Викладіть полуницю нарізану на піддони для сушіння і відправте готуватися при температурі 60-65°C на 8-10 годин*.
- Сушена полуниця стане чудовою натуральною закускою будь-якої пори року.
Як сушити полуницю в електросушарці Виберіть температуру 58–60 °С, залиште ягоди на 1–1,5 години.. Дістаньте полуницю, дайте їй повністю охолонути. Знизьте температуру до 45–50 °С і сушіть до готовності (близько 10 годин). Кожні 1,5–2 години міняйте грати або піддони місцями для більш рівномірного просушування.
Сушіння ягід відбувається за однією системою: на 2-3 години 40°С, а на те, що залишилося, 60°С. Для сушіння потрібно ретельно вибирати плоди, які вже дозріли, але не перейшли в етап перезрілих. Обов'язково укладаються в один шар без створення гірок. Зайве сміття, гнилі плоди забираються.
Сушена суниця зберігає всі корисні властивості свіжої ягоди і має багатий смак та аромат. Вона є джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які сприяють зміцненню імунної системи та покращенню загального стану організму.
Перед сушінням слід простежити, щоб ягоди не були зіпсовані або пом'яті. Такі плоди не годяться для сушіння, тому їх краще видалити. Відібрані плоди необхідно обережно промити в холодній воді, потім дати їм висохнути.. Після цього розкласти полуницю на піддоні і сушити при температурі 40–45 °C.
Сушена полуниця відмінно підходить для пластівців, як хрумка закуска або як частина суміші сухофруктів та горіхів . Ці ягоди зберігають свій колір, коли їх висушують без попередньої обробки кислотним розчином, на відміну від яблук, груш та багатьох інших фруктів, що робить їх красивими власними силами.
Причина проста: від впливу високих температур тканина може деформуватися, втратити свої властивості і стати непридатним. Замша. Вона в принципі не любить високих температур та інтенсивного тертя – поверхня після машинного сушіння напевно буде зіпсована. Вовна.
Наріжте полуницю тонкими скибочками (близько 5 мм). Розкладіть скибочки полуниці на лотках сушарки так, щоб вони не торкалися один одного. Встановіть температуру 50-55 ° C і сушіть протягом 6-8 годин.