Як правильно розтопити мед?
А якщо для рецепта вам важливо повернути продукту рідку консистенцію, просто розтопіть мед, зануривши баночку у водяну баню на кілька хвилин, температура води повинна бути 50-60 градусів. Або ж розтопіть потрібну кількість меду на водяній бані. При цьому продукт не варто нагрівати понад 40 градусів.
Чому не можна топити мед?
Існує думка, що мед нагрівати категорично не можна, адже при підвищенні температури в продукті виділяється оксиметилфурфурол – токсична речовина, небезпечна для здоров'я людини. Для виділення небезпечної кількості речовини мед необхідно нагріти до температури плавлення, а не розчинення.
Чому не можна Кипятити мед?
При нагріві меду до температури 35-40°С – відбувається повне розкладання вітамінів, а при температурі 50°С мед втрачає бактерицидні властивості і аромат, при 60°С – ферменти, 80°С – руйнуються цукри і утворюється канцерогенна речовина – оксиметилфурфурол. Довге нагрівання меду знищує його усі протимікробні властивості.
Коли мед втрачає свої властивості?
Від нагрівання меду вище допустимих температур цей продукт втрачає свої корисні властивості. Максимально можна нагріти мед до 40°С, щоб він не втрачав первинну корисність. За температури 60°С він починає втрачати всі свої властивості.
Переконайтеся, що банка з медом знаходиться при кімнатній температурі. · Наповніть миску або раковину гарячою водою і занурте в неї банку меду до …
Як розтопити мед в мікрохвильовці? · Перенесіть мед в мікрохвильову сумісну посуд. · Встановіть потужність мікрохвильовки на мінімальний режим.
Нагрійте духовку до 50°C. · Поставте банку або контейнер з медом на лист, обгорнутий фольгою. · Поставте деко з медом у духовку та вимкніть його.
Правило №1. Продукт не можна нагрівати до температури, яка перевищує +40-45 градусів. В іншому випадку, мед буде дуже швидко втрачати свої …
Як розтопити мед у банці? · Використовуйте гарячу воду з крана, відрегулювавши її температуру до 40-45 градусів (вимірювання легко провести звичайним домашнім …