Як зрозуміти, що брага вже готова?
Під час бродіння брага пахне сировиною, яка була використана для її приготування. Після закінчення бродіння чіткіше проступає запах спирту. Якщо вчули його — це ознака, що бродіння чи скоро закінчиться, чи вже завершилося.
Як перевірити, чи виграла брагу чи ні?
Підпалюємо сірник і підносимо до поверхні браги Якщо сірник згас, значить виділяється багато вуглекислого газу, при якому полум'я тухне. Якщо рівно горить, то бродіння закінчилося і можна переганяти.
Скільки має стояти брага до готовності?
14 днів Зазвичай брага бродить від 3 до 14 днів. Але варто мати на увазі, що чим довше бродить брага, тим більше вона накопичує шкідливих сторонніх речовин. Скільки часу потрібно повного дозрівання браги? Цукрова та фруктово-ягідні браги блукають приблизно 7-14 днів.
Що буде з брагою, якщо її перетримати?
Якщо ж перетримати брагу, то вона скисне, і якість напою помітно погіршиться. Давайте розглянемо методи, які дозволяють визначити готовність браги до самогоноваріння.