Як правильно: пончик чи пампух?
По́нчик (пол. donut), розм. пундик, пухтик — круглий, звичайно солодкий, пиріжок, смажений в олії, маслі тощо.. Вони бувають із начинкою з шоколаду, джему, фруктів, заварного крему, згущеного молока, покриті глазур'ю, медом, цукровою пудрою.
Що робити, щоб пампушки не вбирали олію?
Замість олії для смаження можна використовувати смалець, масло навпіл зі смальцем. В олію для смаження додають ложку горілки або спирту, щоб пампухи не вбирали олію при смаженні.
Коли їдять пампухи?
Пампушки в Україні готують до свят, традиційно на Святвечір, у неділю, на поминальний обід (Полісся, Північне Поділля) до борщу чи юшки, житні пампушки смажили й на щодень. Пампух — символ свята, радості. У Львові щорічно на зимові свята проводять Свято пампуха , коли приїздять пекарі з усіх куточків України.
Як смажити пампушки?
Смажити пампушки треба в добре розігрітій олії (180 градусів), але вогонь під банячком має бути невеликим. Банячок для смаження має бути досить широким і бажано з грубим дном, під дно добре поставити розсікач, щоб нагрівання було рівномірне.
Перші згадки про пампухи можна знайти в літописах козацьких часів. Пампухою ж серед козаків називали здорову розовощоку людину. Поляки смакують пампушками в …
Пампушки, или пезы, стали известны в России как произведение одесской мещанской (городской) кухни, перешедшей в ресторанную, а отчасти распространившееся во …
Рецепт став поширюватися країнами десь із 19 століття. У Європі пік припав на період після Першої світової війни. До Північної Америки пончики …
Чимало згадок про ці невеликі дріжджові булочки збереглося з часів козацтва. Згадуються вони й у “Енеїді” Івана Котляревського – унікальному …