Скільки відсотків відходу бика?

Який відсоток м'яса виходить із бика?

Забійний вихід м'яса складає до 70%. Вага дорослих бугаїв досягає 900 кг, деякі особини здатні зрости до 1200 кг.

Скільки відходів із бика?

У дорослих тварин вищої вгодованості забійний вихід досягає 60-65%, а жива вага бика багато в чому залежить від його вгодованості. При вгодованості вищого ґатунку доходить до – 60%, якщо першого ґатунку до – 55% від загальної ваги, решта йде на шкіру, голову, ноги, шлунок, кишки тощо.

Який відсоток виходу м'яса у яловичини?

Порода. У спеціалізованих м'ясних порід вихід м'яса ВРХ може доходити до 68-70%, у молочно-м'ясних – 55-60%, у молочних – від 45% до 50%.

Який вихід м'яса у ВРХ?

Забійна вага тварин визначається за живою вагою. Для рогатої худоби вважається, що забійна вага жирних тварин становить 60% знайденої живої їх ваги, для напівжирних 55%, для тварин у тілі 50%, для худих 45% і дуже худих 40%. Кількість одержуваного м'яса визначається у відсотковому відношенні до живої ваги.