Скільки потрібно солі для посолу?

Готувати його дуже просто: доведіть до кипіння 500 г води, розчиніть в ній 4 ст. ложки солі та 4 ч. ложки цукру.

Скільки солі потрібно для засолювання ікри форелі?

Найпростіший і найшвидший варіант, як засолити ікру форелі, — експрес-посол. Для нього знадобиться: 10 грам солі (морської чи кам'яної) і 5 г білого цукру на кожні 250 г делікатесу.

Як посолити малосольну ікру?

Засолювання ікри у тузлуку Для нього в одному літрі води розчиняють по 200 г кухонної та морської солі (або 400 г звичайної). Тузлук прокип'ячують до 5 хвилин і остуджують щонайменше ніж до 40С. Ікру кладуть у рідину і залишають на 9-10 хвилин для отримання малосольного продукту. Зберігається він у холодильнику від 3 до 5 днів.

Як відокремити ікру від плівки для засолювання?

Ястики акуратно, щоб не зашкодити ікру, надріжте кінцем гострого ножа з одного краю. Укладіть їх на марлю, зберіть краї полотна у вигляді мішечка. По черзі опускайте на кілька секунд у гарячу та холодну воду. Коли плівка згорнеться, намотайте її на вилку і видаліть.