Скільки спецій класти у плов?

Скільки потрібно додавати приправи для плову?

Щоб вибрати спеції гарної якості, кілька насіння потрібно розім'яти між пальцями. Несвіжа пряність пахне затхлістю. Жоден рецепт плову не обходиться без цієї приправи, але загальної думки, скільки ж її треба додавати, немає: у різних варіаціях від чайної ложки до третини склянки на кілограм рису.

Коли лягає приправа у плов?

У плов додають зіру ще на самому початку приготуваннящоб спеція повністю передала свій аромат рису та м'ясу. А деякі кухарі навіть рекомендують попередньо обсмажувати зіру і лише потім додавати решту інгредієнтів страви.

Які спеції йдуть у справжній плов?

Приправа для плову з бараниною – кріп, чебрець, хмелі-сунелі, кріп, коріандр, розмарин, насіння гірчиці, барбарис, шафран. Приправа для плову з яловичиною – пажитник, суми, орегано, майоран, чебрець, куркума. Приправа для плову зі свининою – лавровий лист, каррі, барбарис, базилік, майоран, кмин, гвоздика, суми.

Який основний інгредієнт плову?

Плов – страва східної кухні, основу якої складає варений рис (У виняткових випадках – інша крупа або дрібні макаронні вироби).