Скільки солі класти на 1 кг капусти при квашенні?
На 1 кг капусти – 1 столова ложка солі. Це середня кількість. Можна класти менше, можна трохи більше, тут справа смаку. Якщо ви використовуєте моркву, журавлину та інші добавки, то їх вагу враховуйте разом із капустяним.
Скільки ложок солі потрібно на 1 кг квашеної капусти?
На кожен кілограм капусти потрібно приблизно 25 г солі, що приблизно дорівнює однієї столової ложки. Це дозволить досягти оптимального балансу та отримати смачну та збережену квашену капусту.
Скільки солі потрібно для домашньої квашеної капусти?
Зважте капусту, потім розрахуйте потрібну кількість солі на основі цього. Вам потрібно 2% солі за вагою, тобто 20 г солі на кожен кілограм капусти або приблизно одна столова ложка кошерної солі Diamond Crystal на фунт капусти.
Яка пропорція солі та цукру потрібна для квашеної капусти?
Експериментуючи роками, вони точно з'ясували, скільки солі на 1 кг капусти при засолюванні вистачить для того, щоб у результаті овоч вийде ідеальним. 1 столова ложка на кожний кілограм продукту. Цукор краще сипати трохи менше – близько 0.5 год.