Скільки дощок треба на кухню?
В даний час в Росії діють санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування, згідно з якими на кухні кафе, ресторанів та їдалень має бути цілих 12 дощок з відповідними маркуваннями: "СМ" – сире м'ясо, "СР" – сира риба, "СО" – сирі овочі, "ВМ" – варене м'ясо, "ВР" – …
Скільки обробних дощок потрібно на кухні?
Досвідчені господині (і навчена гірким досвідом я) рекомендують використовувати будинки всього 3 дошки. Одну для м'яса і птиці, одну для риби і решту продуктів. Якщо на останній спочатку подрібнити овочі, а потім нарізати хліб, нічого страшного не станеться.
Чому на кухні має бути кілька обробних дощок для різних продуктів?
Визначаємося з кількістю дощок На домашній кухні цілком можна обмежитися набором із чотирьох: дві — для м'яса та риби, третя — для овочів та фруктів, четверта — для хліба. Використовувати різні дошки для різних продуктів важливо з кількох причин: Перехресне зараження.
Скільки обробних дощок мені потрібно?
В ідеалі на кожній кухні має бути не менше трьох обробних дощок . Одна обробна дошка для фруктів, овочів і хліба, одна для всіх продуктів, що фарбують і сильно пахнуть, і одна для сирого м'яса і риби.