Скільки визріває штолен?
Зазвичай класичний штоллен готують заздалегідь, за кілька тижнів до Різдва, ретельно пакують. 3-4 тижні вже готова випічка вистоюється, дозріває.
Як зрозуміти, що штоллен готовий?
Перевіряти готовність зубочисткою: вийде чистою — отже, час виймати. Після того, як штоллен готовий, дістати його і відразу змастити розтопленим вершковим маслом.
Чи можна їсти штолен відразу після випічки?
Чи можна штолен їсти відразу? Нічого поганого не станеться, якщо ви спробуєте шматочок відразу після того, як хліб охолоне, але повною мірою насолодитися смаком та ароматом ви зможете лише через 6–8 діб..
Скільки печеться штолен у духовці?
13. Сформований штолен викладаємо у форму з фольги, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці без протягів на кілька годин. Випікаємо при температурі 180°С 35-40 хвилин.