Чому не можна готувати в алюмінієвому посуді?
Чому не можна готувати в алюмінієвому посуді Відомо, що за високих температур метал взаємодіє з киснем. Під час нагрівання відбуваються реакції з сіркою, фосфором, азотом, вуглецем, йодом. Алюмінієва каструля здатна потемніти від кислих продуктів, через що зміниться і зовнішній вигляд посуду, і смак страви.
Який посуд найбезпечніший?
Скляний посуд, зокрема пірекс, є більш безпечним для здоров'я. Він не містить хімічних покриттів і є інертним, тобто не вступає в реакцію з їжею, яку в ньому готують.
Яка посуд безпечна?
Емальований посуд вважається відносно безпечним, якщо має внутрішнє покриття білого, чорного, синього, сірувато-блакитного або кремового кольорів. Покриття іншого кольору свідчить про можливу присутність марганцю, кадмію та інших шкідливих для людини металів у складі барвників.
Який посуд найкращий для приготування їжі?
Посуд із нержавіючої сталі — дуже популярний варіант. З такого матеріалу роблять практично все, від чайників до каструль. Основні особливості такого посуду — це: Нержавіюча сталь вважається безпечною для приготування їжі, оскільки не містить шкідливих речовин.
Емальований посуд вважається відносно безпечним, якщо має внутрішнє покриття білого, чорного, синього, сірувато-блакитного або кремового кольор …
Деякі види пластикового посуду містять токсичні речовини, наприклад, бісфенол-А, меламін, формальдегід, полістирол. Такі речовини можуть …
В алюмінієвому посуді не рекомендується готувати кислу і солону їжу, тушкувати, запікати в ньому продукти у фользі, кип’ятити молоко, зберігати …