Що входить у зрази?
Склад: фарш (свинина, яловичина, цибуля сушена, часник сушений, сіль, перець ч. м.), начинка (цибуля ріпчаста обсмажена, яйця курячі відварені, рис відварений), борошно пшеничне, сухарі панірувальні, яйця курячі. Не містить консервантів, ароматизаторів, підсилювачів смаку та ГМО.
Що має зраза на відміну від звичайної котлети?
zrazy, від rězati — «різати») — м'ясна страва білоруської, литовської, польської, російської та української кухонь, що є собою котлету або м'ясний рулет із начинкою, зазвичай з відварених грибів або яєць.
З якої частини яловичини роблять зрази?
Метод обробки: Гасіння
| № з/п | Найменування сировини | Витрати на 385 г готового виробу |
|---|---|---|
| од. змін. | ||
| 1 | Яловичина (тазостегнова частина) очищена | г |
| 2 | Цибуля ріпчаста шаткована | г |
| 3 | Жир тваринний топлений харчовий | г |
Чим відрізняються зрази від картопляників?
Таким чином, основна відмінність полягає в тому, що для картопляників характерна конкретна начинка, а для класичних зразів – ширший спектр можливих наповнювачів.