Промийте вміст банки кілька разів гарячою водою (можна прямо проточною із гарячого крана). Потім залийте огірки в банку свіжим окропом і витримайте 10-15 хвилин, прикривши новою кришкою. Далі вилийте цю воду і окремо приготуйте свіжий маринад із окропу, цукру, солі та оцту (дивіться свій рецепт).
Якщо ви помітили здуті кришки, вживайте заходів одразу, поки не постріляло. Потрібно злити розсіл, прокип'ятити його, залити огірки на 5 хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсолу і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками (або закатати, на вашу думку).
Що можна зробити з огірками, які вибухнули
- Огірки промити під проточною водою низької температури та залишити в чистій холодній воді приблизно на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
- Розсіл двічі перекип'ятити або зварити свіжий.
- Закрити огірки в оновленому розсолі по другому колу та закатати банки.
Якщо помутніли банки із солоними огірками, то треба злити розсіл, прокип'ятити його, залити їм огірки на п'ять хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсіл і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками. Далі вони зберігатимуться нормально.
Що робити, якщо здулася кришка на банці з помідорами Помідори з таких банок потрібно дістати з ємності та вимити соляним розчином (30г солі на літр). Самі банки слід повторно стерилізувати, а розсіл прокип'ятити 15-20 хвилин.. Після цього повторити консервацію.
Чому здуваються кришки на банках Буває так, що після закочення банки кришка одразу здулася. Це гаряча пара злегка її вигинає. При остиганні все прийде в норму.
Метод простий: просто наріжте їх уздовж на часточки і помістіть їх у банку або високу склянку, стоячи вгору. Заповніть банку водою до верху огірків і поставте банку в холодильник . Приблизно через день або близько того ви помітите, що скибочки огірків стали хрумкішими, ніж раніше.