Що робити, якщо капуста при квашенні виділяє мало соку?
Якщо квашена капуста дала мало соку, можна спробувати наступне:
- Збільшити вантаж, який використовується як гніт. 2 Так капуста може пустити більше соку. …
- Приготувати окремо розсіл. 14 Для цього закип'ятити воду, додати|добавляти| 1 ст. …
- Забрати всю капусту, яка виявилася без рідини.
Як приготувати квашену капусту?
Якщо ваша капуста не занурена в рідину завглибшки близько 1 см через 24 години, додайте трохи додаткового розсолу. Розчиніть 1 ч. л. солі (завжди використовуйте чисту морську сіль) у 250 мл води та додайте, або помножте та додайте стільки, щоб покрити капусту .
Що робити, якщо у капусті мало розсолу?
Коли потрібно доливати розсіл Якщо в ємності з капустою не вистачає до вінця 1-2 см рідини, її можна не доливати. Якщо рівень рідини досягає лише половини необхідного, то капуста може зіпсуватись, тому розсіл потрібно доливати.
Що робити, якщо у мене недостатньо розсолу для квашеної капусти?
Вилийте рідину, що залишилася в мисці, поверх капусти, щоб вона покрила її. Якщо у вас недостатньо капустяного соку, щоб покрити капусту в банці, ви можете приготувати 2% розчин солоної води . Це приблизно 1 чайна ложка солі на склянку води.