Що добре поєднується з пастою?
Класичним для італійської кухні вважається поєднання томатів та свіжого базиліка. З овочів італійці також використовують баклажани, перці, цукіні, моркву, часник, цибулю, броколі, стручкову квасолю. З рослин та зелені в рецептах пасти нерідко зустрічаються каперси, петрушка, орегано, розмарин, рукола, шпинат.
Який гарнір підійде до пасти?
Спробуйте овочеві гарніри, наприклад, часниковий смажений ескаріоль з вашою улюбленою пастою, пікантну пеперонату з кремовою стрічкою або смажену брокколі рабе зі смаженою ковбасою. Завершіть трапезу простими салатами, наприклад, салатом з руколи та фенхелю з лимонним вінегретом, тосканським томатним салатом, який можна приготувати заздалегідь, або класичним салатом капрезе.
Що краще підходить до макаронів?
Вважається, що до спагетті найкраще підходить болоньєзе та будь-який інший соус на основі м'ясного фаршу. Пенне та ригатоні чудово утримують густі соуси, такі як песто чи маринара. Фарфалле гарні з томатним та сирним соусом, фетучині ніби спеціально створені для вершкових чи сметанних варіантів.
Із чим зазвичай їдять пасту?
Соус. Паста зазвичай подається з будь-яким соусом ; соус і тип пасти зазвичай підбираються за консистенцією та зручністю вживання. У північноіталійській кухні менше томатного соусу, часнику та трав, а соус бешамель більш поширений.