Що означає слово шпек?

Що означає слово шпек?

Шпик або шпиг щільне підшкірне свиняче сало. Шпик – поняття, що визначає товщину сала свині в певному місці – над 6-7 грудними хребцями. "Шпик" – фільм 1972 року за участю Альона Делона.

Що називають шпеком?

Шпик (іноді шпіг; від нього. Speck – сало) – щільне підшкірне свиняче сало, приготовлене у вигляді солоного або солоно-копченого продукту. Шпик залежно від місцезнаходження в туші поділяється на хребтовий та бічний; за густиною розрізняють: твердий, напівтвердий, м'який.

Що таке шпек?

Шпек (Speck) – свинячий сиров'ялений окіст, схожий на Прошутто, але з вираженим копченим ароматом. У продукт додається лише чорний перець та часник, завдяки чому м'ясо має нейтральний, натуральний смак. Зовні шматок темно-коричневого кольору, а на зрізі насиченого бордового.

Що таке «шпек» у Німеччині?

У Німеччині шпик (вимовляється як шпек) – це жир, що міститься в шматках свинини . Його можна вживати у сирому вигляді, а також в'яленим та копченим. Це м'ясо часто подають як закуску, традиційно додають у тарілки гостинності, а також його можна використовувати у стравах.