Чим локшина удон відрізняється від звичайної?
Удон – пшенична локшина без яєць Головна відмінність удон від інших видів локшини – склад. Для приготування страви використовують лише три інгредієнти – пшеничне борошно, сіль та вода. Яєць у складі немає, тому завжди можна зрозуміти, що перед вами — удон чи просто локшина.
Що таке локшина удон?
Удо́н (яп. 饂飩, зазвичай записується як ?) один із видів локшини з пшеничного борошна, характерних для японської кухні, як і соба. Слово походить від південнокитайської назви вонтонів.
З чого складається удон?
Локшина удон виготовляється з пшеничного цільно зернового борошна з дозованим додаванням солі та води. У складі немає нічого зайвого. Відсутність яєць, жиру, ароматизаторів роблять японську локшину корисною та поживною.
У чому різниця між вок та удон?
Головна відмінність у більшій ширині та довжині. Локшина удон не може бути короткою. Після термічної обробки макарони виходять еластичними та м'якими, вони поєднуються з різними овочами, соусами та приправами.