Що можна їсти при безглютеновій дієті?
Найкращим способом дотримуватися безглютенової дієти є споживання наступних груп цільних продуктів, які природно не містять глютену:
- фрукти та овочі
- нежирні сорти необробленого м'яса
- риба та морепродукти
- всі види бобових
- горіхи та насіння
- яйця
- більшість молочних продуктів
Яка каша не містить глютен?
Каші та крупи – це ще одна категорія продуктів, які часто містять глютен. Однак є безліч безглютенових варіантів, таких як гречка, кіноа та рис.
Де немає глютену?
Глютен не міститься в таких продуктах:
- яйця, м'ясо, риба та морепродукти. …
- рис, гречка, кукурудза, кіноа, амарант та просо, яке очищають та виготовлюють пшоно. …
- бобові: сочевиця, нут, горох, квасоля та соя не містять глютену;
- насіння, горіхи, фрукти та овочі;
- масла та тваринні жири.
Де найбільше глютену?
Пшениця: Найпоширеніше джерело глютену. Вона використовується для виготовлення хліба, пасти, кексів тощо. Ячмінь: Ячмінь також містить глютен і використовується для приготування пива та як складова частина деяких харчових продуктів.
І це не тільки безпосередньо пшениця, жито, ячмінь, а й усе, що їх містить: хліб, кондитерські та макаронні вироби, перловка, кускус, булгур, …
гречка · рис (коричневий, червоний, чорний) · амарант · пшоно · кукурудза · овес із позначкою “без глютену” або “gluten free”. Хоча овес природно не …
вітамін В6, нут, тунець, лосось, м’ясо курки та індички, банани ; фолієва кислота, шпинат, спаржа, брюссельська капуста, зелений горошок, брокколі, арахіс.
День 1 – понеділок · натуральний йогурт; нарізане скибочками яблуко; мед · бурий рис; куряча грудка; овочевий салат ; День 2 – вівторок · омлет …
цитрусові, включаючи апельсини та грейпфрути; · банани; · яблука; · ягоди; · персики; · груші; · овочі з родини хрестоцвітих, включаючи цвітну капусту …