Що краще заморозити чи засушити кріп на зиму?
Багато хто заморожує зелень на зиму, щоб використовувати її практично свіжою. Кріп краще сушити – Так він зберігає яскравий аромат, а смак навіть простих страв буде яскравішим.
Що краще сушити чи заморожувати зелень?
Сушена зелень може зберігатись роками. При цьому вона відмінно зберігає свій аромат, але її смакові якості та структура дуже відрізняються від свіжої зелені. Тобто сушити зелень краще в тому випадку, якщо ви плануєте використовувати її як приправу.
Що краще: сушити чи заморожувати кріп?
Для тривалого зберігання, що зберігає свіжий смак, заморожування кропу є найкращим варіантом . Щоб заморозити гілочки кропу, почніть із ретельного промивання листя та квіткових головок. Використовуйте центрифугу для салату або кухонний рушник, щоб видалити зайву вологу. Помістіть гілочки кропу вертикально в скляну банку або покладіть горизонтально в пакет для заморозки.
Як найкраще зберегти кріп на зиму?
Заморожування кропу в кубиках льоду Зелень кропу промити, злегка обсушити та подрібнити. Розкласти формочками для льоду те щоб кріп займав приблизно 2/3 простору і залити водою. Помістити у морозильну камеру. Після заморожування перекласти кубики в поліетиленовий пакет чи банку та зберігати у морозильній камері.