Який вид цукру найкорисніший?
Нерафінований цукор (панелі, джагери). Цей вид цукру практично не очищають, тому він зберігає натуральну мелясу та значно більше поживних речовин, ніж рафінований. Користь: у панелі та джагері містяться кальцій, залізо, калій, магній, антиоксиданти та інші корисні речовини.
Що краще, цукор чи тростинний цукор?
Головні переваги тростинного цукру – багатший мінеральний склад, більш високий вміст вітамінів і нижчий глікемічний індекс – 55 одиниць (У білого – 70). Однак вважати його дієтичним продуктом не можна, і його вживання також слід обмежувати. Взагалі, краще замінити цукор стевією.
Який цукор найнешкідливіший?
За смаковими характеристиками фруктоза нічим не поступається цукру, що є незамінною гідністю. Так, люди, які страждають на цукровий діабет, можуть не відмовляти собі в солодкому. Можна сміливо сказати, що найнешкідливіший цукрозамінник – це звичайна фруктоза.
Чим небезпечний тростинний цукор?
Тростинний цукор має високий (70) глікемічний індекс засвоєння. Тому з цим продуктом необхідно дотримуватись граничної обережності людям з цукровим діабетом. Відмовитися зовсім або вживати в дуже стриманих кількостях цукор тростинний рекомендується людям зі схильністю до непомірного набору ваги.