Що краще суцвіття чи нарізана броколі?

В якому вигляді брокколі найкорисніші?

Найбільше живильних елементів зберігається при приготуванні на пару. Зверніть увагу! У замороженій броколі зменшується кількість сульфорафану – речовини, яка знижує ризик розвитку раку та допомагає контролювати рівень цукру в крові. Однак вітаміни та мінерали зберігаються.

Чи можна їсти броколі із суцвіттями?

Незважаючи на те, що листя, стебла та суцвіття — частини однієї й тієї ж рослини, вміст поживних речовин у них різний. Як показують результати спільного дослідження, проведеного вченими Китаю та США, у змаганні за звання найкориснішої частини капусти броколі першість беруть суцвіття та листя.

Чи можна їсти ніжку броколі?

Головка брокколі використовується найчастіше, але ніжки теж містять багато поживних речовин і можуть бути смачним доповненням до страв. Ніжки броколі мають майже таку ж поживну цінність, як і головка, тому не варто їх викидати. Це відмінний спосіб максимально використати всю броколі у кулінарії.

В якому вигляді краще їсти капусту броколі?

В якому вигляді корисно їсти брокколі У будь-якому, який вам подобається. Якщо ж слідувати загальноприйнятій думці більшості дієтологів, то оптимально броколі запікати та відварювати до м'якості. Це смачно та знижує ризик появи неприємних відчуттів у кишечнику.