Що відносять до лівера?
Лівер (англ. liver – печінка) – узагальнююча назва м'якотних субпродуктів. Лівер йде на приготування паштетів та ліверних ковбас. До складу лівера входять серце, печінка, нирки, діафрагма та трахея в їхньому природному поєднанні.
Що входить до складу ліверу?
Лівер – Узагальнена назва внутрішніх органів, а також деяких інших частин туші, що не є м'ясом. До ліверу належать: печінка, нирки, легеня, серце, мізки та інші м'якотні субпродукти, отримані при обробленні свинини, баранини, телятини або яловичини.
Як інакше називається лівер?
Субпродукти Субпродукти – внутрішні органи (лівер, тельбухи) і частини туш забійних тварин, за винятком м'якоту м'яса, придатні для подальшої переробки в харчових або технічних цілях.
Де знаходиться лівер у людини?
Печінка (Liver) – найбільша залоза в організмі (її вага досягає зазвичай 1200-1600 г). Печінка розташована в правом підребер'ї і розділена борознами (fossae) на чотири частки: праву (right) – найбільшу, ліву (left), квадратну (quadrate) та хвостату (caudate lobes).