Скільки треба желатину на 1 літр води для желе?
40–60 г желатину + 1 літр води – щільне желе, яке можна різати ножем. 🔸 Занадто багато желатину зробить страву "гумовою". 3️⃣ Важливі моменти: Фрукти: Свіжі фрукти перед додаванням до желе нарізайте дрібно – великі шматочки можуть "ковзати", і желе не застигне.
Що зробити щоб желе застигло?
Якщо желе не застигло як слід, не поспішайте його викидати – його можна розтопити на водяній бані та додати ще трохи желатину. Для гарного блиску прикрасьте поверхню тоненьким шаром рослинної олії. Якщо робите десерт з алкоголем – додавайте на 20-30% більше желатину, бо спирт уповільнює застигання.
Чому під час приготування желе суміш із желатином лише доводять до кипіння а не кип Ятять?
Суміш перемішують доти, доки желатин повністю не розчиниться. Треба пам'ятати, що желатин не можна кип'ятити, оскільки тоді він втрачає свої желюючі властивості. Технологія приготування: Желатин промивають, замочують у холодній кип'яченій воді на 1,5–2 год.
Як правильно розвести желатин?
Залийте холодною водою у пропорції 1:6 (на 10 г желатину 60 мл води). Залиште набухати на 15 хвилин. Якщо залишилися сухі грудки, видаліть їх. Введіть набухлий желатин у рідину (заготовку для желе, холодцю тощо), нагріту до температури від 50 до 69 °С.
tomatoes #gelatin #marinade Помідори в желатині. Інгредієнти: Ingredients: ✓помідори tomatoes ✓желатин … Помидоры в желе на зиму/Очень …
помідори – 500 г;; цибуля – 100 г (1 шт);; желатин – 1 ст.л;; духмяний перець – 5 шт;; гвоздика – 3 шт;; лимонна кислота – 0,5 ч.л;; лавровий …
Лише перевірені рецепти! Помідори з желатином та помідори з виноградом – вам буде чим пригостити і здивувати ваших гостей!