Почему квашеная капуста неприятно пахнет?
telegra.ph. Попадание посторонних микроорганизмов. telegra.ph Если капуста хранится в нестерильной таре или в условиях повышенной влажности, в неё могут попасть различные бактерии и грибки, вызывающие гниение и неприятный запах.
Как понять, что квашенная капуста испорчена?
Определить, что квашеная капуста испортилась, можно по следующим признакам:
- Неприятный резкий запах. www.edimdoma.ru Нормальный запах квашеной капусты должен быть слегка кисловатым, но приятным. …
- Появление плесени на поверхности капусты или в рассоле. …
- Изменения цвета. …
- Вздутая крышка.
Чем должна пахнуть квашеная капуста?
Нормальная квашеная капуста должна приятно кисло пахнуть, а не отпугивать всех на кухне.
Когда нельзя есть квашеную капусту?
Говорить о том, кому нельзя есть квашеную капусту, не приходится, — её можно всем. Единственное, стоит ограничивать употребление этого продукта людям с определёнными заболеваниями ЖКТ, почек, поджелудочной железы, особенно в периоды обострения. Также вред от квашеной капусты возможен при индивидуальной непереносимости.
Ещё у многих новогодние каникулы — капусты поел с утра… Предполагаю, что во всём «виноват» полиэтиленовый пакет! Брожение молочнокислых бактерий …
Похоже, у тебя получилась дрожжевая ферментация вместо лакто-ферментации. Такое может случиться, если соли недостаточно, или сахара слишком …
Нет, квашеная капуста не должна пахнуть/быть на вкус как рвота. Хотя, это блюдо не для всех. Может, тебе понравится квашеная капуста, которая …