Коли кидати яйця у воду?

Як правильно варити яйця: у киплячу воду чи ні?

Усі яйця, які варяться у шкаралупі, краще закладати в киплячу воду. Таким чином, можна дуже точно проконтролювати, який у них буде жовток і білок. Важливо, щоб кипіння при закладанні яєць було слабким, пухирцевим, інакше яйця можуть тріснути.

Коли додавати яйце у ​​воду?

Досвідчені кулінари відзначають, що покласти яйця в каструлю для варіння можна на будь-якому етапі приготування. Можна класти їх у холодну, гарячу або вже закипілу воду. Попередньо яйця треба дістати із холодильника. Нехай вони залишаться за кімнатної температури на дві години.

Як правильно варити яйця, класти в холодну чи гарячу воду?

Кладуть яйця в каструлю та наповнюють її холодною водою (не в гарячу, інакше тріснуть) так, щоб покрити на третину. За бажанням додають щіпку солі — тоді легше чиститиме шкаралупу, а якщо тріснуть під час варіння, не витіче білок. Ставлять посудину на плиту та доводять воду до кипіння.

Чи потрібно кидати яйця у холодну воду?

Як варити яйця, щоб шкаралупа легко чистилася? Для того, щоб шкаралупа легко чистилася, зварені яйця необхідно відразу після відварювання помістити в холодну воду і порушити цілісність шкаралупи..