Коли додавати ароматизатор?
Додайте ароматизатори на останніх етапах приготування Щоб зберегти максимальну інтенсивність аромату, додайте ароматизатори на останніх етапах приготування. Це особливо важливо для рідких ароматизаторів, які можуть випаруватися за високих температур.
Коли додавати ароматизатор у льодяники?
Після припинення кипіння додайте ароматизатор і перемішайте. БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНІ ПРИ ДОДАВАННІ АРОМАТИЗАТОРА, ЩОБ УНИКНУТИ ПІДЙОМУ ПАРУ. Обережно вилийте сироп у підготовлені формочки або на підготовлений змащений маслом та застелений фольгою лист.
Як довго застигають карамельні льодяники?
Відразу ж вкласти в них дерев'яні палички або шпажки, прокручуючи навколо своєї осі. Залишити карамельки застигати за кімнатної температури 10-15 хвилин.
Коли потрібно додавати ароматизатор у свічку?
Правильно додавати ароматизатор на етапі розпалювання воску або парафіну на водяній бані. Його треба ретельно втручати, рівномірно розподіляючи аромат по основі і дозволяючи їй повністю розтанути, якщо вона має тверду або порошкову консистенцію.