Що зробити із зеленими помідорами, щоб вони почервоніли?
Якою б не була причина збирання зелених томатів із кущів, потрібно знати, що плоди можуть дозріти в домашніх умовах. Щоб помідори почервоніли, їх розкладають у теплому приміщенні. Краще, щоби на них не потрапляло пряме сонце, інакше це негативно вплине на смак.
Чому зелені помідори червоніють?
Вони містять кольорові пігменти, відомі як каротиноїди. Хромопласти важливі для запилення та поширення плодів. Зміна кольору плодів із зеленого на жовтий, червоний чи помаранчевий під час дозрівання плодів відбувається через перетворення хлоропластів на хромопласти .
Що робити, якщо помідори не встигли дозріти?
Щоб помідори стали солодшими і швидше дозріли, їх підгодовують зольним розчином: 1 склянка золи на 10 літрів води. Наполягати не треба. Всипати золу у відро з водою, як слід розмішати, і одразу полити під корінь. На одну рослину потрібно приблизно літр розчину.
Як правильно зберігати зелені помідори, щоб вони почервоніли?
Де зберігати зелені помідори Оптимальною для зберігання зелених помідорів вважається температура від +13 до +15 ℃ при рівні вологості 80%. На сонці можна викласти кілька плодів для швидкого дозрівання та вживання. Якщо помідорів багато, краще зберігати їх у затіненому приміщенні, так вони дозріватимуть рівномірніше.